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Todo comenzó con el amor por la cocina, la curiosidad por experimentar y el deseo de crear algo distinto. Desde muy pequeña, Jessica Shapiro entendió que la gastronomía era mucho más que recetas: era una forma de contar historias, conectar culturas y transformar momentos en experiencias memorables.

La inspiración llegó a través de los viajes familiares, donde cada destino, sabor y tradición despertaban nuevas ideas. Entre aromas y texturas del mundo, nació su interés por explorar ingredientes y técnicas, bajo una filosofía de prueba y error que más tarde se convertiría en la base creativa de Bombón.

Con la visión de unir el arte del chocolate con el mundo empresarial, Jessica se formó en Dirección de Restaurantes en la Universidad Anáhuac, complementando su preparación con un diplomado en Le Cordon Bleu. En 2009, viajó a Nueva York para estudiar chocolatería en el Institute of Culinary Education, ampliando su perspectiva sobre la alta repostería y el potencial del chocolate como expresión artística.

Ese mismo año, al regresar a la Ciudad de México, realizó sus prácticas en el restaurante Le Cirque. Esta experiencia marcó un punto decisivo: el inicio de un proyecto con identidad, propósito y visión propia.

Bombón nació en 2011 de manera espontánea, con la creación de una mesa de dulces para la boda civil de su hermano, elaborada en la cocina de casa. Lo que comenzó como un proyecto improvisado se transformó en una marca impulsada por la creatividad, el boca a boca y el deseo de llevar la repostería a un nivel más artístico y personalizado.

Desde entonces, Bombón ha participado en eventos en México y Estados Unidos, creando experiencias dulces que van más allá del sabor. Cada proyecto es un espacio de inspiración donde la creatividad, la técnica y la estética se fusionan con la esencia de cada cliente. Nuestro compromiso es ofrecer productos de la más alta calidad, con un diseño cuidado y una propuesta única, porque creemos que cada celebración merece ser tan especial como su historia.